简答题 写出硬糖（冲印成型）生产线所用主要设备的名称？

热辐射元件的辐射涂料应根据什么选取比较合理？

问答题热辐射元件的辐射涂料应根据什么选取比较合理？

加工馒头面包类发酵面团时，应选用何种型式搅拌器的和面机？为什么？

问答题加工馒头面包类发酵面团时，应选用何种型式搅拌器的和面机？为什么？

MM起酥线压辊组辊压多层次制品时，为什么可达到制品的层次清晰、均匀，试分析其原因。

问答题MM起酥线压辊组辊压多层次制品时，为什么可达到制品的层次清晰、均匀，试分析其原因。