问答题
应选择低于标准DE值的淀粉糖浆。这有利于增强基体的粘稠性和强度，它具有良好的抗结晶性与泡沫稳定性，有利于充气操作；它具有......
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压力充气熬糖工艺技术参数如何？
问答题压力充气熬糖工艺技术参数如何？
影响糖果充气过程与充气水平的主要因素是什么？
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充气糖果的膨胀度怎样计算？
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