烹饪菜肴的构图中多以（）的内部变化构图。

菜肴的形式美有两部分组成（）A.色和味B.形和味C.色和形D.味和形

单项选择题菜肴的形式美有两部分组成（）

下列不属于食品雕刻的种类的是（）A.群雕B.整雕C.半雕D.零雕组装

单项选择题下列不属于食品雕刻的种类的是（）

下列属于冷菜造型的表现手法是（）A.三角形B.正方形C.平面形D.台面形

单项选择题下列属于冷菜造型的表现手法是（）