单项选择题
A.商业无菌 B.玻璃罐 C.马口铁罐 D.复合薄膜袋或其他包装容器
罐头食品感官检验环境最适宜的温度和相对湿度为（）A.21～25℃，40%B.25～28℃，60%C.25～28...
单项选择题罐头食品感官检验环境最适宜的温度和相对湿度为（）
A.21～25℃，40% B.25～28℃，60% C.25～28℃，40% D.21～25℃，60%
罐头食品固形物含量的允许公差为（）A.±5.0%～±7.0%B.±7.0%～±9.0%C.±9.0%～±11....
单项选择题罐头食品固形物含量的允许公差为（）
A.±5.0%～±7.0% B.±7.0%～±9.0% C.±9.0%～±11.0% D.±11.0%～±13.0%
肉、禽及水产类罐头开罐前需在（）温度的水浴中加热使凝冻的汤汁融化。A.（40±5）℃B.（50±5）℃C.（6...
单项选择题肉、禽及水产类罐头开罐前需在（）温度的水浴中加热使凝冻的汤汁融化。
A.（40±5）℃ B.（50±5）℃ C.（60±5）℃ D.（70±5）℃
