淡水鱼气味的主体成分为（）。

常见的细菌性危害主要包括有沙门氏菌、海洋弧菌、（）、肠出血型大肠杆菌等病原菌引起。A.EM菌B.乳酸菌C.光合...

单项选择题常见的细菌性危害主要包括有沙门氏菌、海洋弧菌、（）、肠出血型大肠杆菌等病原菌引起。

防腐剂主要包括（）、生物天然提取和其他类型防腐剂三类。A.自然合成B.化学合成C.有机合成D.无机物

单项选择题防腐剂主要包括（）、生物天然提取和其他类型防腐剂三类。

经过僵硬阶段的鱼体，由于组织中的（）类的作用，产生自溶。A.水解酶B.卵磷脂酶C.蛋白酶D.纤维素酶

单项选择题经过僵硬阶段的鱼体，由于组织中的（）类的作用，产生自溶。