啤酒扩培过程需要控制的主要工艺参数有哪些？（）

啤酒酵母可以采用冻干保藏。

判断题啤酒酵母可以采用冻干保藏。

下列哪项不是啤酒酵母保藏方式的评估指标？（）A.酵母的出芽能力B.麦汁的发酵速度C.酵母的抗自溶能力D.酵母的...

单项选择题下列哪项不是啤酒酵母保藏方式的评估指标？（）

啤酒酵母呼吸缺陷型突变的典型特征是菌落变小。

判断题啤酒酵母呼吸缺陷型突变的典型特征是菌落变小。