因血液含有0.28％的铜，故血液不宜多吃，头胸甲壳呈半月形的甲壳动物叫鳡。

江苏菜以淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和南京菜为主体组成。

判断题江苏菜以淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和南京菜为主体组成。

烹制麒麟鲈鱼的烹调法是蒸法中的平蒸。

判断题烹制麒麟鲈鱼的烹调法是蒸法中的平蒸。

泡油方法既可用于生料，也可用于熟料，原料基本上是小件的。

判断题泡油方法既可用于生料，也可用于熟料，原料基本上是小件的。