餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。

在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的（）A.20%--30%B.25%--35%C.20%--...

单项选择题在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的（）

厨房机械进风口应选择室外洁净处，离地面（）以上保证向室内输送清洁冷风。A.1.5米B.2米C.2.5米D.3米

单项选择题厨房机械进风口应选择室外洁净处，离地面（）以上保证向室内输送清洁冷风。

厨房的相对湿度不应超过（）。A.60%B.50%C.40%D.30%

单项选择题厨房的相对湿度不应超过（）。