单项选择题
A.分级出货装袋前，在脱壳机脱壳B.脱皮脱胶后，在日晒干燥前C.烘烤后，将其收集在银皮收集器中D.生豆贸易入仓后脱去果壳
在生咖啡加工过程中，最大限度地减少真菌和细菌生长风险的主要方法是什么？（）A.喷洒杀菌剂B.将咖啡干燥至适当的...
单项选择题在生咖啡加工过程中，最大限度地减少真菌和细菌生长风险的主要方法是什么？（）
A.喷洒杀菌剂B.将咖啡干燥至适当的含水量C.发酵过程中酵母种类的监测D.选择最佳咖啡品种
运输前将咖啡干燥至特定湿度的主要原因是什么？（）A.湿气会吸引害虫。B.监管机构要求这样做。C.烘焙师不想为咖...
单项选择题运输前将咖啡干燥至特定湿度的主要原因是什么？（）
A.湿气会吸引害虫。B.监管机构要求这样做。C.烘焙师不想为咖啡中额外的水分而付出额外的重量。D.水分有助于真菌和细菌的生长，不利于保存生豆。
在大多数国家，咖啡在收获后是如何用自然过程干燥的？（）A.几乎完全在机械烘干机中烘干。B.在高于地面的晒床上，...
单项选择题在大多数国家，咖啡在收获后是如何用自然过程干燥的？（）
A.几乎完全在机械烘干机中烘干。B.在高于地面的晒床上，从不转动或搅拌。C.在单层的露台上，以避免腐烂。D.在露台或凸起的床上，搅拌/翻面直至干燥。
