单项选择题
A.63℃；30分钟 B.80℃~90℃；30~60秒 C.100℃；3~5分钟 D.100℃；0.5~2秒
下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。A.铺台布B.传菜C.运送酒水D.撤换餐碟
单项选择题下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。
A.铺台布 B.传菜 C.运送酒水 D.撤换餐碟
为保持桌裙原有的形状都采用（）方法洗涤。A.用刷子蘸去油剂，刷后再用水洗B.干洗C.用水洗D.火碱洗
单项选择题为保持桌裙原有的形状都采用（）方法洗涤。
A.用刷子蘸去油剂，刷后再用水洗 B.干洗 C.用水洗 D.火碱洗
（）不符合男服务员的站立要领。A.上身保持正直B.双脚与肩同宽C.上身斜腰D.双脚不能叉开很大
单项选择题（）不符合男服务员的站立要领。
A.上身保持正直 B.双脚与肩同宽 C.上身斜腰 D.双脚不能叉开很大
