单项选择题
A.叉烧包，沙河粉，翡翠烧麦 B.娥姐粉果，清油饼，马蹄糕 C.虾饺，叉烧包，莲茸甘露酥 D.文楼汤包，三丁包子，豌豆黄
出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总量的（）。A.和B.比率C.差D.重量
单项选择题出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总量的（）。
A.和 B.比率 C.差 D.重量
腌制蔬菜至少要腌（）才可食用。A.5天B.20天C.10天D.15天
单项选择题腌制蔬菜至少要腌（）才可食用。
A.5天 B.20天 C.10天 D.15天
请选择下列一叙述货源正确的句子（）。A.对货源比较充足，供大于求的原料，要采取以进促销B.对货源比较充足，供大...
单项选择题请选择下列一叙述货源正确的句子（）。
A.对货源比较充足，供大于求的原料，要采取以进促销 B.对货源比较充足，供大于求的原料，要坚持以销定进 C.对货源比较紧张，供小于求的原料，要紧持以销定进 D.对货源供求持平，以及新上市的原料，要适当多采购。保持必要的储备
