三鲜馅是指以海鲜为主的三种或三种以上鲜味原料制成的馅。

芋头蒸熟制成芋泥，可与面粉或米粉掺和用于制作各式点心。

判断题芋头蒸熟制成芋泥，可与面粉或米粉掺和用于制作各式点心。

黄桂柿子饼的的熟制工艺是先烤后烙。

判断题黄桂柿子饼的的熟制工艺是先烤后烙。

糖浆皮类制品的成熟一般采用烤制成熟法为主。

判断题糖浆皮类制品的成熟一般采用烤制成熟法为主。