工夫红茶、眉茶、雨茶的叶底形状是整叶型。

茶叶中含有的多酚氧化酶，具有芳香物质的特性，能使成品茶增加香味。

判断题茶叶中含有的多酚氧化酶，具有芳香物质的特性，能使成品茶增加香味。

茶叶中花青素的含量高，绿茶的干茶色泽就呈现深绿。

判断题茶叶中花青素的含量高，绿茶的干茶色泽就呈现深绿。

运用烘箱法测定茶叶水分含量时，应做（）试验。

填空题运用烘箱法测定茶叶水分含量时，应做（）试验。