食品组分非常复杂，而且组分之间往往又以复杂的结合形式存在，这会导致其它组分干扰目标组分的测定。

食品分析是一种趋势和需求。

判断题食品分析是一种趋势和需求。

辅助材料一般是工业产品，品种和质量规格都由国家规定，应该严格遵守。

判断题辅助材料一般是工业产品，品种和质量规格都由国家规定，应该严格遵守。

用索氏提取法测得的为粗脂肪，因为残留物中除了主要含游离脂肪外，还含有（）等。A.磷脂B.色素C.树脂D.蜡状物

多项选择题用索氏提取法测得的为粗脂肪，因为残留物中除了主要含游离脂肪外，还含有（）等。