祁门红茶产自安徽祁门县，其特有香气称为（）。

红茶基本可以分为三种（）、功夫红茶和红碎茶。

填空题红茶基本可以分为三种（）、功夫红茶和红碎茶。

红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。

填空题红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。

红茶的加工工艺为：萎凋——揉捻——（）——干燥。

填空题红茶的加工工艺为：萎凋——揉捻——（）——干燥。