判断题
正确
上菜服务中，遇有包装的菜肴，如：灯笼虾仁、荷叶粉蒸鸡、纸包猪排、叫化鸡等菜是经包装后再烹调的，可直接去掉包装，...
判断题上菜服务中，遇有包装的菜肴，如：灯笼虾仁、荷叶粉蒸鸡、纸包猪排、叫化鸡等菜是经包装后再烹调的，可直接去掉包装，上至台面，以方便宾客食用。
餐厅服务员，为客人撤筷套时，应站在客人的左侧，用左手拿起带筷套的筷子，交与右手，用左手打开筷套封口，捏住筷子的...
判断题餐厅服务员，为客人撤筷套时，应站在客人的左侧，用左手拿起带筷套的筷子，交与右手，用左手打开筷套封口，捏住筷子的后端并取出，摆在桌面原来的位置上。
宴会策划要素的环境要素包括（）A.宴会厅的餐桌与台型设计B.宴会厅的绿化和鲜花等装饰设计C.宴会娱乐项目策划D...
多项选择题宴会策划要素的环境要素包括（）
A.宴会厅的餐桌与台型设计 B.宴会厅的绿化和鲜花等装饰设计 C.宴会娱乐项目策划 D.灯光要求
