在制作面包时，将所有的原材料通过一次性搅拌和面完成面团制作的方法，我们称之为（）。

轻乳酪蛋糕属于下列哪一种类型的蛋糕？（）A.戚风类蛋糕B.面糊类蛋糕C.磅蛋糕D.乳沫类蛋糕

单项选择题轻乳酪蛋糕属于下列哪一种类型的蛋糕？（）

如果使用添加剂，在工业生产上我们通常添加（）来帮助全蛋打发。A.蛋糕油B.塔塔粉C.改良剂D.吉利丁

单项选择题如果使用添加剂，在工业生产上我们通常添加（）来帮助全蛋打发。

海绵类蛋糕如果不加添加剂，可以使用（）法来制作。A.隔热水打发B.乳化法C.分蛋法D.常温全蛋法

多项选择题海绵类蛋糕如果不加添加剂，可以使用（）法来制作。