轻乳酪蛋糕属于下列哪一种类型的蛋糕？（）

如果使用添加剂，在工业生产上我们通常添加（）来帮助全蛋打发。A.蛋糕油B.塔塔粉C.改良剂D.吉利丁

单项选择题如果使用添加剂，在工业生产上我们通常添加（）来帮助全蛋打发。

海绵类蛋糕如果不加添加剂，可以使用（）法来制作。A.隔热水打发B.乳化法C.分蛋法D.常温全蛋法

多项选择题海绵类蛋糕如果不加添加剂，可以使用（）法来制作。

乳沫类蛋糕分为海绵类和蛋白类，其中使用全蛋打发的一类蛋糕称为（）蛋糕。A.海绵B.磅C.面糊D.戚风

单项选择题乳沫类蛋糕分为海绵类和蛋白类，其中使用全蛋打发的一类蛋糕称为（）蛋糕。