病毒、原生动物不能引起食品的生物危害。

肉毒梭菌有强热性芽孢，在厌氧环境中生长。

判断题肉毒梭菌有强热性芽孢，在厌氧环境中生长。

应急准备和响应应制定程序文件。

判断题应急准备和响应应制定程序文件。

预包装特殊膳食用食品，可以根据营养素的成分说明防止疾病的作用。

判断题预包装特殊膳食用食品，可以根据营养素的成分说明防止疾病的作用。