在甜品中，杏仁膏普遍用于填充（）、蔬菜等造型的杏仁饼。

白巧克力只是不含可可粉，但是（）相当于较大，甜度高。A.可可脂B.糖C.果汁D.乳制品

多项选择题白巧克力只是不含可可粉，但是（）相当于较大，甜度高。

使用硅胶模具时，要选用光滑不毛糙、（）的模具，以便脱模。A.软B.硬C.薄D.厚

多项选择题使用硅胶模具时，要选用光滑不毛糙、（）的模具，以便脱模。

下列选项中，巧克力淋面的注意事项说法正确的有哪些（）。A.速度B.温度C.搅拌D.操作

多项选择题下列选项中，巧克力淋面的注意事项说法正确的有哪些（）。