糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

属于果菜类制馅原料的是（）A.韭菜B.茄子C.萝卜D.莲藕

单项选择题属于果菜类制馅原料的是（）

莜面团包入馅心，对边捏成月牙形，包成饺子，上笼蒸（）即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可。A.10分钟B.1...

单项选择题莜面团包入馅心，对边捏成月牙形，包成饺子，上笼蒸（）即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可。

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。A.黏性B.糯性C.粳性D.韧性

单项选择题制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。