制作鲜肉包的面坯：面粉500克、面肥（）克、小苏打适量、温水250克。

制作好生化膨松面坯要严格控制发酵温度。

判断题制作好生化膨松面坯要严格控制发酵温度。

调制干油酥的一般比例为面粉500克、大油150克。

判断题调制干油酥的一般比例为面粉500克、大油150克。

蛋黄呈黏稠的不透明液态，密度较小。

判断题蛋黄呈黏稠的不透明液态，密度较小。