高锰酸钾法测还原糖时用硫酸铜和氢氧化钠作为澄清剂。

直接滴定法测还原糖时，酒石酸铜甲乙液不用分开贮存。

判断题直接滴定法测还原糖时，酒石酸铜甲乙液不用分开贮存。

碱水解法测定牛乳脂肪含量时，需加入氨水破坏脂肪球膜。

判断题碱水解法测定牛乳脂肪含量时，需加入氨水破坏脂肪球膜。

索氏提取法测食品脂肪含量时，对样品的含水量高低没有要求。

判断题索氏提取法测食品脂肪含量时，对样品的含水量高低没有要求。