根据饭店服务技能工作的要求，要严格执行服务操作规范，按中餐上菜的程序，一般是最后上冷菜。

在点餐酒水服务时，为客人斟倒第一杯酒后，全部放回客人餐桌上，若有空瓶、罐则及时撤走。

判断题在点餐酒水服务时，为客人斟倒第一杯酒后，全部放回客人餐桌上，若有空瓶、罐则及时撤走。

餐厅服务员，在进行餐前服务时，一般情况下应在客人右侧为客人铺餐巾，如果在不方便情况下（如一侧靠墙），也可以在客...

判断题餐厅服务员，在进行餐前服务时，一般情况下应在客人右侧为客人铺餐巾，如果在不方便情况下（如一侧靠墙），也可以在客人左侧为客人铺餐巾。

如一桌有几批客人，各自的菜肴摆放要相对集中，相互之间有一定的距离，上菜时应核实菜单，以免发生错误。

判断题如一桌有几批客人，各自的菜肴摆放要相对集中，相互之间有一定的距离，上菜时应核实菜单，以免发生错误。