低温大曲，即制曲顶温控制在（）而制成的大曲。

根据QB/T 4259-2011《浓香大曲》，曲块按形态可分为平板曲和（）。A.散曲B.包包曲C.酒曲丸D.大...

单项选择题根据QB/T 4259-2011《浓香大曲》，曲块按形态可分为平板曲和（）。

高温大曲，即制曲顶温控制在（）而制成的大曲。A.40～50℃B.50～60℃C.60～65℃D.65～70℃

单项选择题高温大曲，即制曲顶温控制在（）而制成的大曲。

下列白酒香型中，同时采用大曲、麸曲作为糖化发酵剂的是（）。A.浓酱兼香型B.董香型C.芝麻香型D.麸曲清香型

单项选择题下列白酒香型中，同时采用大曲、麸曲作为糖化发酵剂的是（）。