单项选择题
A.蛋白酶抑制剂 B.脂肪氧化酶 C.多肽 D.植酸 E.水苏糖、棉子糖
可在体内造成乳酸堆积、竞争性抑制尿酸排泄的食物是（）。A.奶酪B.豆浆C.酒D.咖啡E.浓茶
单项选择题可在体内造成乳酸堆积、竞争性抑制尿酸排泄的食物是（）。
A.奶酪 B.豆浆 C.酒 D.咖啡 E.浓茶
豆类的营养特点不包括（）。A.蛋白质含量较高B.丰富的B族维生素C.碳水化合物多为不消化成分D.脂肪含量中等E...
单项选择题豆类的营养特点不包括（）。
A.蛋白质含量较高 B.丰富的B族维生素 C.碳水化合物多为不消化成分 D.脂肪含量中等 E.少量的膳食纤维
蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（）。A.水分减少B.蛋白质分解C.亚硝酸盐增加D.咸度增加...
单项选择题蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（）。
A.水分减少 B.蛋白质分解 C.亚硝酸盐增加 D.咸度增加 E.调味品分解
