主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和（），并按一定的比例构成。

下列为主辅料组配的菜肴是（）。A.宫保鸡丁B.鱼香肉丝C.滑炒鸡丝D.以上均是

单项选择题下列为主辅料组配的菜肴是（）。

生炝使用的香辛调味料油以热（）为主，以突出椒香味。A.花椒油B.辣椒油C.大料油D.葱姜油

单项选择题生炝使用的香辛调味料油以热（）为主，以突出椒香味。

我国四大海产经济鱼是指大黄鱼、乌贼、（）和带鱼。A.鲤鱼B.鲆鱼C.鲳鱼D.小黄鱼

单项选择题我国四大海产经济鱼是指大黄鱼、乌贼、（）和带鱼。