单项选择题
A.将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇 B.斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身 C.按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可 D.每斟一杯酒最好分两次完成
西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。A.英式服务B.美式服务C....
单项选择题西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。
A.英式服务 B.美式服务 C.俄式服务 D.法式服务
客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。A.火焰黄桃B.苹果烤鸭C.爱尔兰烩羊肉...
单项选择题客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。
A.火焰黄桃 B.苹果烤鸭 C.爱尔兰烩羊肉 D.意大利通心粉
由于节奏缓慢，不适合饭店西餐厅使用，因此在欧美个旅游饭店已不再使用的服务方式是（）。A.法式B.英式C.俄式D...
单项选择题由于节奏缓慢，不适合饭店西餐厅使用，因此在欧美个旅游饭店已不再使用的服务方式是（）。
A.法式 B.英式 C.俄式 D.美式
