多项选择题
A.熏烤食品 B.蒸煮食品 C.食物碳化 D.腌制食品
在（）的过程中维生素可被破坏。A.煨B.炸C.烤D.熏
多项选择题在（）的过程中维生素可被破坏。
A.煨 B.炸 C.烤 D.熏
蛋白质营养生化指标包括（）等。A.血清总蛋白B.血浆视黄醇结合蛋白C.尿氨基酸D.金属硫蛋白
多项选择题蛋白质营养生化指标包括（）等。
A.血清总蛋白 B.血浆视黄醇结合蛋白 C.尿氨基酸 D.金属硫蛋白
磷营养状况的评价指标有（）。A.磷平衡测定B.血清磷水平C.碱性磷酸酶活性D.酸性磷酸酶活性
多项选择题磷营养状况的评价指标有（）。
A.磷平衡测定 B.血清磷水平 C.碱性磷酸酶活性 D.酸性磷酸酶活性
