烤制面包的面团要揉制均匀，饧2～3小时即可。

烤制面包的时间不能过长，在烤箱里烤1分钟左右即可。

判断题烤制面包的时间不能过长，在烤箱里烤1分钟左右即可。

烙制合子的过程中要用小火，如果火力过旺容易导致合子皮煳而馅料夹生。

判断题烙制合子的过程中要用小火，如果火力过旺容易导致合子皮煳而馅料夹生。

烙饼时要不停地翻转饼坯，以保证均匀成熟。

判断题烙饼时要不停地翻转饼坯，以保证均匀成熟。