问答题
卡拉胶仅在有钾离子（K－型）（L－型）或钙离子（L－型）存在时才会形成具有热可逆性的凝胶。纯钾敏卡拉胶凝胶具有良好的弹性......
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如何制造酸变性淀粉？
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酸变性淀粉的特性是什么？
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果胶软糖制造中如何控制果胶凝胶时间？
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