多项选择题
A.按糖化发酵剂分类 B.按生产方式分类 C.按酒精含量分类 D.按香型分类
小曲由（）制成。A.籼米B.米糠C.麸皮D.小麦
多项选择题小曲由（）制成。
A.籼米 B.米糠 C.麸皮 D.小麦
大曲由（）制成。A.小麦B.大麦C.豌豆D.玉米
多项选择题大曲由（）制成。
A.小麦 B.大麦 C.豌豆 D.玉米
大米作为酿酒原料的特点是（）A.淀粉含量高B.蛋白质含量少C.脂肪含量少D.质地坚硬
多项选择题大米作为酿酒原料的特点是（）
A.淀粉含量高 B.蛋白质含量少 C.脂肪含量少 D.质地坚硬
