多项选择题
A.水 B.脂肪 C.蛋白质 D.全脂乳固体 E.气体 F.酶
牛奶中蛋白质的等电点是：（）A.4.3B.4.6C.4.8D.5.4
单项选择题牛奶中蛋白质的等电点是：（）
A.4.3 B.4.6 C.4.8 D.5.4
牛奶酸度包括（）A.自然酸度B.发酵酸度C.乳酸酸度
多项选择题牛奶酸度包括（）
A.自然酸度 B.发酵酸度 C.乳酸酸度
牛奶的主要成份有（）A.脂肪B.蛋白C.水D.无机盐E.碳水化合物F.维生素
多项选择题牛奶的主要成份有（）
A.脂肪 B.蛋白 C.水 D.无机盐 E.碳水化合物 F.维生素
