挂霜是制作不带汁的冷甜品的一种烹制方法。

挂霜制品特点是洁白似霜，松脆香甜。

判断题挂霜制品特点是洁白似霜，松脆香甜。

涮羊肉起源于元代，满族入关后兴起盛行。

判断题涮羊肉起源于元代，满族入关后兴起盛行。

识别绵羊肉和山羊肉的一看颜色，二看肉上去净的羊毛形状，三看肋骨。

判断题识别绵羊肉和山羊肉的一看颜色，二看肉上去净的羊毛形状，三看肋骨。