多项选择题
A.用冷的鸡基础汤B.用热的鸡基础汤C.用冷的牛基础汤D.用热的牛基础汤E.需要过滤
制作牛肉清汤时需要使用到的有（）。A.牛基础汤B.绞牛肉C.洋葱D.西芹E.香叶
多项选择题制作牛肉清汤时需要使用到的有（）。
A.牛基础汤B.绞牛肉C.洋葱D.西芹E.香叶
细盐是一种能快速溶化的盐，这种盐在腌渍中经常使用。
判断题细盐是一种能快速溶化的盐，这种盐在腌渍中经常使用。
经常和辣椒搭配使用，是烧烤时的重要香料的是孜然。
判断题经常和辣椒搭配使用，是烧烤时的重要香料的是孜然。
