单项选择题
A.少吃或不吃隔夜剩饭菜 B.少吃或不吃咸鱼、咸蛋、咸菜 C.多食用抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜、富含维生素C的蔬菜水果等 D.腌制时间过短或食盐用量不足10%时，亚硝酸含量会减少
烧焦的鱼中含有的致癌物质最可能是（）。A.苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺
单项选择题烧焦的鱼中含有的致癌物质最可能是（）。
A.苯并芘 B.二噁英 C.黄曲霉毒素 D.亚硝胺
我国的食品添加剂定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者...
判断题我国的食品添加剂定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。（）
微生物引起的食品腐败变质可以分为：（）A.细菌导致的食品腐败B.霉菌导致的食品霉变C.酵母导致的食品发酵
多项选择题微生物引起的食品腐败变质可以分为：（）
A.细菌导致的食品腐败 B.霉菌导致的食品霉变 C.酵母导致的食品发酵
