多项选择题
A.用于水槽的清洁槽（第一槽）以去除烹调器具及设备的污垢B.用于工作台表面及顾客区的一般清洁C.用来清洁烤炉盖、机器表面、桌子、垃圾桶等等D.用于第3槽，以消毒烹调器具等等
食品原料超过保质期，以下哪些是正确的（）A.食品氧化酸败，产生有害的化学物质B.食品中的细菌大量繁殖，且有些细...
多项选择题食品原料超过保质期，以下哪些是正确的（）
A.食品氧化酸败，产生有害的化学物质B.食品中的细菌大量繁殖，且有些细菌会产生毒素C.食品过期了，只要不腐败就可以继续食用
哪种面包的调拨方式是正确的（）A.封闭的周转箱B.用纸箱装面包C.用手提袋包装面包D.用大垃圾袋装面包
多项选择题哪种面包的调拨方式是正确的（）
A.封闭的周转箱B.用纸箱装面包C.用手提袋包装面包D.用大垃圾袋装面包
最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素21的食品是（）A.家禽及蛋类B.蔬菜及水果C.水产品D.花生、玉米
单项选择题最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素21的食品是（）
A.家禽及蛋类B.蔬菜及水果C.水产品D.花生、玉米
