多项选择题
A.酚类B.羰基化合物C.醇类D.有机酸E.烃类
（）不是食品的三大属性。A.色、香、昧B.营养C.安全D.好看
单项选择题（）不是食品的三大属性。
A.色、香、昧B.营养C.安全D.好看
高温高压杀菌（阿氏杀菌Appertization ）是经过（）加热条件进行杀菌处理的方法。A.100℃以下B....
单项选择题高温高压杀菌（阿氏杀菌Appertization ）是经过（）加热条件进行杀菌处理的方法。
A.100℃以下B.121℃以上C.100℃以上D.80℃以上
为什么解冻时间比冻结时间长？（）A.冰的传热比水的传热慢B.水的传热比冰的传热快C.热量传递从外向内，冰的传热...
单项选择题为什么解冻时间比冻结时间长？（）
A.冰的传热比水的传热慢B.水的传热比冰的传热快C.热量传递从外向内，冰的传热比水的传热快；而解冻时外层是水，水的传热速度比冰慢D.水分从细胞向内转移时间长
