单项选择题
A.生产、运输、包装、贮存、销售、烹调B.生产、运输、包装、贮存、销售C.生产、运输、贮存、销售、烹调D.生产、运输、贮存、烹调
水产品中的脂肪，大部分为（），可促进儿童、青少年大脑发育，对老人具有降血脂和保护心血管的作用。A.饱和脂肪酸B...
单项选择题水产品中的脂肪，大部分为（），可促进儿童、青少年大脑发育，对老人具有降血脂和保护心血管的作用。
A.饱和脂肪酸B.类脂C.多不饱和脂肪酸D.含氮浸出物
烹饪原料品质鉴定不需要考虑（）。A.原料固有品质B.原料纯度和成熟度C.原料价格D.原料新鲜度
单项选择题烹饪原料品质鉴定不需要考虑（）。
A.原料固有品质B.原料纯度和成熟度C.原料价格D.原料新鲜度
在原料的分类中，下列不属于按加工与否分类的是（）A.鲜活原料B.干货原料C.人工合成原料D.复制品原料
单项选择题在原料的分类中，下列不属于按加工与否分类的是（）
A.鲜活原料B.干货原料C.人工合成原料D.复制品原料
