挂糊可用芝麻，瓜子仁，油脂。

斜一字形花刀运用（）刀法和加工制成。A.直刀剞B.斜刀法C.斜刀拉剞D.直刀法

单项选择题斜一字形花刀运用（）刀法和加工制成。

绿豆粒规格（）。A.0.5B.0.3C.0.2D.0.4

单项选择题绿豆粒规格（）。

食品污染按污染物内别可分为生物性污染和化学性污染两大类。

判断题食品污染按污染物内别可分为生物性污染和化学性污染两大类。