使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，其面包配方成分与面包硬度有密切关系。

几乎大部分的圣诞甜品都要用到各种各样的干果馅料。

判断题几乎大部分的圣诞甜品都要用到各种各样的干果馅料。

沙巴洋汁成品应浓稠适中，光滑透明，内部无结块，无杂质。

判断题沙巴洋汁成品应浓稠适中，光滑透明，内部无结块，无杂质。

熬制糖时，当温度到0℃以上时，糖分子会与水分子结合形成焦糖物质。

判断题熬制糖时，当温度到0℃以上时，糖分子会与水分子结合形成焦糖物质。