多项选择题
A.促进酵母的生长B.带来青涩味C.使酒体丰满D.引起酵母早衰E.对设备有腐蚀作用
下列选项中,酿造用水加石膏改良的作用有()A.消除HCO3,CO3的碱度B.减少OH的浓度C.消除K2PO4的...
多项选择题下列选项中,酿造用水加石膏改良的作用有()
A.消除HCO3,CO3的碱度B.减少OH的浓度C.消除K2PO4的碱性D.增加钙离子浓度E.减少CL浓度
下列选项中,会赋予啤酒成熟典雅的香气的化合物有()A.石竹烯B.里那醇C.4-癸酸甲酯D.法呢烯E.葎草二烯酮
多项选择题下列选项中,会赋予啤酒成熟典雅的香气的化合物有()
A.石竹烯B.里那醇C.4-癸酸甲酯D.法呢烯E.葎草二烯酮
下列选项中,属于单体多酚的是()A.黄烷醇B.类单宁C.儿茶酸D.花色苷E.黄酮
多项选择题下列选项中,属于单体多酚的是()
A.黄烷醇B.类单宁C.儿茶酸D.花色苷E.黄酮