香辛料可以增进食欲，增加消化液的分泌和胃肠蠕动，从而促进营养物质的（）。

在香料中，（）味强烈的物质则有脱臭、矫臭的效果。A、柠檬B、芳香C、辛辣D、陈皮

单项选择题在香料中，（）味强烈的物质则有脱臭、矫臭的效果。

香辛料在味、香上各有突出，使用时应注意（）。A、比例B、保管C、质量D、火候

单项选择题香辛料在味、香上各有突出，使用时应注意（）。

肉豆蔻、（）、小豆蔻等都是使用广泛的香辛料，但用量过大会产生涩味和苦味。A、茴香B、莳萝C、甘草D、多香果

单项选择题肉豆蔻、（）、小豆蔻等都是使用广泛的香辛料，但用量过大会产生涩味和苦味。