单项选择题
A.罐头类 B.牛奶 C.干果类 D.酱类 E.肉制品类
半干燥食品的Aw值是（）A.0.10～0.25B.0.30～0.35C.0.40～0.45D.0.50～0.5...
单项选择题半干燥食品的Aw值是（）
A.0.10～0.25 B.0.30～0.35 C.0.40～0.45 D.0.50～0.55 E.0.60～0.85
K值在食品检验中适用于（）A.肉类腐败B.蛋类腐败C.奶类腐败D.豆制品腐败E.鱼类早期腐败
单项选择题K值在食品检验中适用于（）
A.肉类腐败 B.蛋类腐败 C.奶类腐败 D.豆制品腐败 E.鱼类早期腐败
鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）A.感官指标B.物理指标C.化学指标D.微生物指标E.免疫学指标
单项选择题鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）
A.感官指标 B.物理指标 C.化学指标 D.微生物指标 E.免疫学指标
