单项选择题
A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.矿物质 E.维生素
下列营养素在畜肉食品中含量较少的是()A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.矿物质E.维生素
单项选择题下列营养素在畜肉食品中含量较少的是()
鱼类蛋白质的含量一般为()A.5%B.10%~15%C.15%~25%D.25%~35%E.35%~45%
单项选择题鱼类蛋白质的含量一般为()
A.5% B.10%~15% C.15%~25% D.25%~35% E.35%~45%
鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是()A.短链脂肪酸B.长链脂肪酸C.碳水化合物D.胶原和黏蛋白E.矿物质
单项选择题鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是()
A.短链脂肪酸 B.长链脂肪酸 C.碳水化合物 D.胶原和黏蛋白 E.矿物质