多项选择题
A.果酱B.凉果及甘草制品类C.果膏D.果冻
果脯蜜饯类属于高糖食品，保持果实或果块原形，大多含糖量在50%~70%，主要包括（）A.湿态蜜饯B.干态蜜饯C...
多项选择题果脯蜜饯类属于高糖食品，保持果实或果块原形，大多含糖量在50%~70%，主要包括（）
A.湿态蜜饯B.干态蜜饯C.凉果及甘草制品类D.果脯类
下列关于气调贮藏保鲜技术叙述正确的是（）A.气调储藏技术分为CA储藏和MA储藏B.气调技术的原理是改变环境中O...
多项选择题下列关于气调贮藏保鲜技术叙述正确的是（）
A.气调储藏技术分为CA储藏和MA储藏B.气调技术的原理是改变环境中O2和CO2的浓度C.气调储藏技术是结合冷藏保鲜技术使用的D.气调贮藏技术的成本较高
下列关于冷冻温度是-18℃的原因正确的是（）A.并不是所有的液体都会在0℃完全结冰B.够低的温度才能抑制微生物...
多项选择题下列关于冷冻温度是-18℃的原因正确的是（）
A.并不是所有的液体都会在0℃完全结冰B.够低的温度才能抑制微生物的繁殖、确保食材的质量C.降至-18℃的温度以下，才能最大程度抑制酶的活性D.-18℃能杀死耐热菌放出的毒素
