单项选择题
A.高低指客人的身份和地位，近远则是指客人与正、副主人的距离 B.高低是主人身份的高低，近远是指客人离主桌的距离 C.高低是主人身份的高低，近远则是指客人与正、副主人的距离 D.高低指客人的身份和地位，近远是指客人离主桌的距离
西餐餐饮的成本控制从（）开始。A.餐厅采购B.菜单C.菜肴价格D.餐饮库存
单项选择题西餐餐饮的成本控制从（）开始。
A.餐厅采购 B.菜单 C.菜肴价格 D.餐饮库存
（）是俄式菜肴的典型代表。A.红菜汤B.鞑靼牛排C.通心粉D.焗蜗牛
单项选择题（）是俄式菜肴的典型代表。
A.红菜汤 B.鞑靼牛排 C.通心粉 D.焗蜗牛
正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，（），由下往上吃。A.第一层放三明治，第二层放蛋糕及水果塔，第三层...
单项选择题正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，（），由下往上吃。
A.第一层放三明治，第二层放蛋糕及水果塔，第三层放英式传统点心Scone B.第一层放三明治，第二层放英式传统点心Scone，第三层放蛋糕及水果塔 C.第一层放三明治，第二层放英式传统点心Scone，第三层放水果塔及汉堡 D.第一层放三明治，第二层放蛋糕及水果塔，第三层放汉堡
