加工生拌蟹肉馅，蟹肉需（）

生拌馅中用到的榨菜应（）A.切成丝B.切成丁C.切成末D.整块使用

单项选择题生拌馅中用到的榨菜应（）

生拌类咸馅中，海米应（）A.泡发切碎B.直接使用C.炒熟使用D.炸熟使用

单项选择题生拌类咸馅中，海米应（）

生拌芹菜馅制作时，芹菜应（）A.保留叶子B.去除叶子C.只留菜梗D.只留菜叶

单项选择题生拌芹菜馅制作时，芹菜应（）