单项选择题
A.跑窖工艺法B.原窖工艺法C.清蒸二次清法D.老五甑工艺法
白酒酿造常用的辅料不包括（）。A.稻壳B.谷糠C.玉米芯D.小麦
单项选择题白酒酿造常用的辅料不包括（）。
A.稻壳B.谷糠C.玉米芯D.小麦
浓香型大曲酒酿造中，控制入窖温度是因为（）。A.入窖温度高，己酸乙酯生成量增加B.入窖温度低，己酸乙酯生成量减...
单项选择题浓香型大曲酒酿造中，控制入窖温度是因为（）。
A.入窖温度高，己酸乙酯生成量增加B.入窖温度低，己酸乙酯生成量减少C.温度过高，出酒率低D.以上三种说法
白酒陈酿老熟的机理，描述错误的是（）。A.新酒杂味物质的挥发B.氢键缔合作用（物理老熟）C.化学老熟D.贮存期...
单项选择题白酒陈酿老熟的机理，描述错误的是（）。
A.新酒杂味物质的挥发B.氢键缔合作用（物理老熟）C.化学老熟D.贮存期间不发生化学反应
