填空题

食品水分的测定中，直接测定法是利用（）去掉样品中的水分再对其进行定量的方法，包括（）。其中（）是测定水分最为准确的化学方法。

【参考答案】

水分本身的物理、化学性质；直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法；卡尔-费休法

相关考题

测定液体食品密度的方法有（），（）和（）。

填空题测定液体食品密度的方法有（），（）和（）。

分子中含有（）或（）的单糖属于还原糖。

填空题分子中含有（）或（）的单糖属于还原糖。

酸度的测定包括（），（）和（）的测定。

填空题酸度的测定包括（），（）和（）的测定。

食品检验学